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祇園のイタリアン   リストランテ t・v・b

まだまだ暑さも残る中


少しの秋を感じて


リストランテ t・v・b
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お料理も初秋を感じるものでした

無花果の冷たいスープ
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無花果が大好きなので期待しておりました。
見事に期待以上でした笑
戻りカツオ きのこのマリネ ういきょう添え
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赤シマエビとカラスミのカッペリーニ
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京丹後鳥のモモ肉と3種の南京
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デザートは
こちらのお店のスペシャリテ
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お料理もサービスもとても良い素敵なお店でした。

京都のお店ってお見送りしてくださるのが良いですね。

ご馳走様でした
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by mayuiki | 2013-09-24 18:57 | 美味しいお店 京都 | Comments(0)

素敵すぎるランチ   ポワン 福島

30年来?の友人4人の集まり

一人がやたら食にうるさい

まず褒めません・・・どこなら彼女が満足できるのか?(1軒あるのですが)

まあ、それはおいといて私達は素敵なランチを楽しみました


ポアン 福島
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ランチは金土日と限られている為なかなか予約がとれない

朗報です!近々水木もランチを始められるそう

では素敵なランチをど~ぞ
ランチもアフタヌーンティーな感じでのスタート
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淡路産海老のスコーンと生雲丹のムース・ジャガイモのシューと生からすみ・生ハムパン・フォアグラのレーズンサンド・パルメザンチーズのチュイルと茶豆

北海道産 毛蟹のロワイヤル
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淡路産鱧のパイ包み 
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静岡県産 金目鯛のポアレ アンチョビソースで
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お口直しのフルーツハ~ブティー(ピオーネ)
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青森県産 銀の鴨のロティ
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エルダーフラワーのジュレ
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チョコレートのムースとピスタチオのスープ

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ミニャルデーズも素敵ですね
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今回も満席

それでも落ち着いた時間を過ごせました。

なによりこちらの女子ばかりのホールが好きです
女子だからではありません。

かっこいい女子達だからです

又、近々お伺いします。ご馳走さまでした。
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by mayuiki | 2013-09-22 22:43 | 美味しいお店 大阪 | Comments(0)

お誕生日会  ウ ポンテベッキオ

こちらのお店は5周年

オープンして間もないころにお伺いしたことがあります。

お箸で食べるイタリアン 当時とてもビックリした記憶が
今回はお友達のお誕生日会です

ウ ポンテベッキオ 淀屋橋オドナ

パルテンツァ2種盛
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秋刀魚のタルタルを添えたガスパッチョ風サラダ
熱々じゃが芋ポレンタ 銀杏 落花生 サラミを添えて

じっくり揚げてからしっとり焼いた子持ち鮎 押し麦を浮かべたカブのトロリスープ仕立
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クレソントパセリ風味オイルのキノコのアヒージョ
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水牛モッツァレラのスプリングロール フルーツトマトの食べるソースとルッコラを添えて
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ウズラの炭火焼と賀茂なすのナッティ焼き 実山椒のソースで トリュフをのせて
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パスタは2種類
シェフのオススメ~クレソンのスープ・ペペロンチーノ 秋刀魚 生姜
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うずらとポルチーニ茸 煮込みタリアテッレ スモークプロヴォローネで覆って
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ドルチェ
濃厚なブドウのスープに浮かべたタップリのピオーネ
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お誕生日プレートも素敵です!
とても素敵な会になりました

そしてなんとこちらのお店の上里シェフが福岡に行かれるそうです。
きっと又活躍の声を聞くことでしょ~!

ご馳走様でした。福岡でも頑張ってください。
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by mayuiki | 2013-09-20 20:18 | 美味しいお店 大阪 | Comments(0)

お料理教室  9月 中華

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by mayuiki | 2013-09-10 18:06

浪花の和   老松 喜多川

和食はやっぱり京都かな・・・。

いやいや大阪の和もなかなか(かなり)いいやん

老松 喜多川 西天満

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先附 ほたて貝柱ジュレ寄せから~
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椀物 とうもろこしのしんじょう 
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マナガツオ 生まれて初めて美味しいと思いました笑
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おかき揚げ~食感がたまりませ~ん
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蓮根まんじゅう
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ご飯は 鯛とみょうが 大将が取り分けてくださいました。
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でもお腹いっぱいで一膳しかたべれなかった・・・そしたらおむすびを握ってくださって・・・感激!
ピオーネと抹茶アイス
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早速~次回の予約をいれました。大阪の自慢の和ですね
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ご馳走さまでした
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by mayuiki | 2013-09-05 13:06 | 美味しいお店 大阪 | Comments(0)

エッサンシェル  8月のランチ

今年になってからずっと皆勤


途切れてしまいました。(7月が~)
今日は

エッサンシェル 8月のランチ


今日は何時もと違う目線で


今月の大東シェフ

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こういう表現をすると誤解されるかもしれないけど・・この方は本当に色気がある

まず手・・・お料理をしている手が本当に素敵だ。
この手から素早く素敵な料理が
間近で見てると本当にエクセレント

お喋りな人じゃない
話し方・・・静かに・・・話すでも言も熱くてとても感じがいい。聞き入ってしまう。
私のようなリピーターが多いのも頷ける

では8月のお料理です
ガスパッチョ アボカドのムース トマトのかき氷
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泉州の鱸と水ナスを使ったプロヴァンス風
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フォアグラと無花果
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豚肩ロース
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これね・・手前のソースがすごく不思議 でもちょっと忘れられない味だったな
メロンのスープ
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こちらは今月絶対食したいものでした
食べてる間にクレームグラッセが溶けてきて味に変化が・・深いの
デセールは
小麦粉をまったく使ってない優しいデザート
チョコブルーベリーカシスのシャーベット チョコのアメ細工
今月も大満足なお料理でした
7月8月と色々なレストランに行きました
良いお店がいっぱい・・。
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でも私はフレンチではエッサンシェルさんが好きです

居心地がいい 余計なサービスはいらないけどホールがしっかりしているという事が一番なんだと最近しりました。 

和多谷マネージャー
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この方がいらっしゃるだけで心から寛げます。
良い店にはこのような方がいるもんです。
最近学んだことです
それと私は昔から素敵な店には素敵な花がある・・と思ってます
ロータスフラワーズさんの花

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完璧です!!

(注料理の順番等おかしいところは明日から修正します)
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by mayuiki | 2013-09-02 23:46 | 美味しいお店 大阪 | Comments(0)


私が素敵だなと想ったコトを綴っています


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