エッサンシェル  8月のランチ

今年になってからずっと皆勤


途切れてしまいました。(7月が~)
今日は

エッサンシェル 8月のランチ


今日は何時もと違う目線で


今月の大東シェフ

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こういう表現をすると誤解されるかもしれないけど・・この方は本当に色気がある

まず手・・・お料理をしている手が本当に素敵だ。
この手から素早く素敵な料理が
間近で見てると本当にエクセレント

お喋りな人じゃない
話し方・・・静かに・・・話すでも言も熱くてとても感じがいい。聞き入ってしまう。
私のようなリピーターが多いのも頷ける

では8月のお料理です
ガスパッチョ アボカドのムース トマトのかき氷
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泉州の鱸と水ナスを使ったプロヴァンス風
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フォアグラと無花果
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豚肩ロース
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これね・・手前のソースがすごく不思議 でもちょっと忘れられない味だったな
メロンのスープ
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こちらは今月絶対食したいものでした
食べてる間にクレームグラッセが溶けてきて味に変化が・・深いの
デセールは
小麦粉をまったく使ってない優しいデザート
チョコブルーベリーカシスのシャーベット チョコのアメ細工
今月も大満足なお料理でした
7月8月と色々なレストランに行きました
良いお店がいっぱい・・。
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でも私はフレンチではエッサンシェルさんが好きです

居心地がいい 余計なサービスはいらないけどホールがしっかりしているという事が一番なんだと最近しりました。 

和多谷マネージャー
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この方がいらっしゃるだけで心から寛げます。
良い店にはこのような方がいるもんです。
最近学んだことです
それと私は昔から素敵な店には素敵な花がある・・と思ってます
ロータスフラワーズさんの花

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完璧です!!

(注料理の順番等おかしいところは明日から修正します)
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by mayuiki | 2013-09-02 23:46 | 美味しいお店 大阪 | Comments(0)

私が素敵だなと想ったコトを綴っています